top of page
GALERIE
Visite de la Brasserie
Lors de l'inauguration le 17 septembre 2022.
Visite de la brasserie
Lors de l'inauguration le 17 septembre 2022.
Dégustation
Lors de l'inauguration le 17 septembre 2022.
Dégustation
Lors de l'inauguration le 17 septembre 2022.
Visite et présentation du magasin
Lors de l'inauguration le 17 septembre 2022.
Visite et présentation du magasin
Lors de l'inauguration le 17 septembre 2022.
Marché de Noël
Stand de la brasserie au Marché de Noël à Montaillon (79) le 4 décembre 2022.
Présentation des bières de la Brasserie
Lors du Marché de Noël à Montaillon (79) le 4 décembre 2022.
Bières La Chatounette
Stand de la brasserie au Marché de Noël à Montaillon (79) le 4 décembre 2022.
Marché de Noël
Stand de la Brasserie la Chatounette durant le Marché de Noël de La Mothe Saint Héray (79) les 10 et 11 décembre 2022.
Présentation des bières de la brasserie
Stand de la Brasserie la Chatounette durant le Marché de Noël de La Mothe Saint Héray (79) les 10 et 11 décembre 2022.
Marché de Noël de La Mothe Saint Héray
Stands dans leur ensemble, sur la place du village.
Conception de la bière
Plus précisément de la NEIPA à façon demandé par un client.
Empâtage
Mélange de la mouture de malt avec de l'eau, pré-brassage. Lors du brassage d'une bière à façon.
Amorçage de pompe pour désinfection
Une étape importante afin que tout le matériel soit stérile lors du brassage.
Désinfection de bouteille de culture de levure avant d'ensemencer le brassin
Pour continuer dans la désinfection du matériel... Afin que la levure ne touche pas un bord de bouteille porteur de germes avant d'atterrir dans le brassin pour ensemencement.
Aération du moût post ensemencement
On mélange et ou aère le moût après ajout de levure et avant de sceller les fûts.
Fermeture des couvercles pour mise en fermentation
Les fûts ne seront plus réouverts avant longtemps !
Déplacement vers salle de fermentation
Les fûts seront stockés dans la salle de fermentation jusqu'à la fin de cette étape, et jusqu'à leur réouverture pour mise en bouteilles (et nouvelle phase de fermentation).
Installation des barboteurs pour que le gaz carbonique s'échappe
La bière produira du gaz carbonique jusqu'à la fin de cette fermentation. Les barboteurs permettent qu'il s'échappe sans aération directe.
Cuves et bouteilles qui travaillent
Toutes stockées dans la salle de fermentation jusqu'à la fin de cette étape.
Dégustation post brassage
En attendant que la bière commandée soit prête !
bottom of page