Voici une autre IPA single hop (avec un unique houblon) au Mosaïc. Il s'agit d'un houblon américain issu d'un croisement entre simcoe et nugget. Profil aromatique complexe : petits fruits, agrumes, fruits tropicaux, gomme balloune et floral. Une autre bière rare et précieuse pour les amateurs d'IPA.